2021/5/31
駐車場のビワ
当館の駐車場にビワの木があり、毎年この時期オレンジ色の実をたくさんつけます。
水やりだけで摘果も剪定もほとんどしないので、完全無農薬で味は良いのですが、実は小さいです。
摘む日を見極めるのが意外に難しく、早く摘むと酸っぱさが残り、もう1日待とうと思っていると鳥に食べられてしまったり。
少し早かったり熟れすぎて傷んだ実は酵素シロップにしてスイーツに入れています。コーヒーやハーブティーに入れても美味しいです。
先日テレビで皇室献上されている房州ビワが紹介されていたのですが、花の7割を摘み、実は1枝に1個しか残さないのだそうです！もちろんその1個には袋掛け。手間がかかっているだけあって、デカい！
そこまではできないけど、もう少し手を入れて大きく育てようかな。
